martes, 16 de diciembre de 2014

Tartaletas de Limón (Con Variante)


Ingredientes:
  • 1 Paquete de obleas pequeñas "La Cocinera"
  • 2 Limones
  • 400 gr. Leche Condensada
  • 4 Huevos
  • 50 gr. Azúcar
    • Almibar de limón confitado:
      • 200 cc Agua
      • Limón con piel a cortadas
      • 6 cucharadas soperas de Azúcar
Modo de Hacerlo:
  1. Con las obleas forramos unos moldes individuales aptos para horno.
  2. Pinchamos ligeramente la masa del fondo con un tenedor.
  3. Rallamos la parte amarilla de un Limón y reservamos.
  4. Exprimimos los 2 Limones y colamos el zumo que depositamos en un cuenco.
  5. Añadimos al zumo, la ralladura de limón que habíamos reservado, la Leche condensada y batimos.
  6. Separamos las yemas de las claras guardando las claras en la nevera.
  7. Incorporamos las Yemas a la crema y seguimos batiendo hasta integrarlas bien y conseguir una crema homogénea.
  8. Rellenamos los moldes que habíamos preparado con la crema.
  9. Precalentamos el horno a 200º unos 10 minutos.
  10. Batimos las Claras al punto de nieve con el azúcar y cubrimos la crema de limón.
  11. Hornear a 170º unos 15 minutos con calor circular.
  12. Hacemos el almíbar cociendo en un cazo el Agua, el Azúcar y las cortadas de limón, unos 10 minutos.
  13. Cuando las tartitas estén hechas y se hayan enfriado, se desmoldan y se coloca en cada una de ellas un trocito del limón que hemos confitado, y el almibar sobre toda la superficie.
VARIANTE:
Pinchar en la imagen
Tarta Mousse de Limón








2 comentarios:

  1. Isabel Fernández Cantón:

    ¡Delicioso, lo tengo que hacer! ;-) ¡me encanta la idea! lo haré para llevar a casa de mi familia esta Navidad ¡muchas gracias Loles por compartir esta receta! :-) oooxxx <3 ¡Felíz Navidad a tod@s!.

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  2. Me alegro Isabel, yo también lo voy a hacer en Navidad, pero esta vez lo haré con Hojaldre y un molde grande. Mañana hago el experimento a ver que tal. Ya digo algo :-)

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Si te gusta alguna receta, te animo a que la cocines. Aunque no seas un "cocinillas" siguiendo los pasos y viendo las fotos y vídeos, te resultará muy sencillo. Ya me dirás que te ha parecido ¡espero tus comentarios!
Loles Cf